Elaborado através do método Champenoise, no qual os 60 meses de autólise de leveduras aportam a este produto um fino e persistente perlage, uma complexidade aromática de grande amplitude (notas de especiarias finas, amêndoas, brioches e amanteigados) e um inacreditável volume em boca. A Remuage de 55 dias proporciona um produto límpido e cristalino, de coloração dourada com reflexos palha.
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Extra Brut
Champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC, maturação de 60 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, degorgement, arrolhamento e rotulagem.
Conheça o método ChampenoiseVariedade: Chardonnay e Pinot Noir
Consumo: 4 – 6 ºC
Visão: reflexos palhas, dourados, perlage fino e enebriante.
Olfato: bouquet de especiarias preciosas e delicadas, lembra amêndoas, flores secas, frutas exóticas e maduras.
Paladar: excelente volume de boca, acidez equilibrada e retrogosto convidativo.
Harmonização: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos mais jovens, massas com molhos leves.
Conheça mais o produto (download PDF) -
Nature
Champenoise: elaboração do vinho base, engarrafamento e refermentação do vinho em garrafas de espumante, temperatura controlada na cave em 12ºC, maturação de 60 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, degorgement, arrolhamento e rotulagem.
Conheça o método ChampenoiseVariedade: Chardonnay e Pinot Noir
Consumo: 4 – 6 ºC
Visão: Coloração dourada e brilhante. Apresenta perlage fino, persistente e elegante.
Olfato: Aromas de torrefação, fruta madura, mel e amêndoas expressam a complexidade e o envelhecimento do espumante.
Paladar: Com acidez equilibrada e retrogosto convidativo, possui elegante cremosidade e atraente final de boca.
Harmonização: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos mais jovens, massas com molhos leves.
Conheça mais o produto (download PDF)